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Epidemia de alta velocidad
Súper dulces en el mercado de consumo
En los últimos años, bajo la tendencia de los consumidores de buscar una gran salud en la nueva era, el "consumo saludable" se ha convertido gradualmente en la corriente principal, dando lugar a un enorme mercado de consumo.
Entre ellos, los alimentos liofilizados combinados con un nivel personalizado, saludable y de apariencia se destacan en la vida moderna con poderosas ventajas.
Los alimentos liofilizados sirven principalmente para preservar la actividad nutricional de las materias primas de frutas y verduras mediante el nuevo método de procesamiento de alimentos, que es fácil de conservar, también puede mejorar el sabor y conservar su nutrición original. Según datos de una plataforma de comercio electrónico, las ventas de alimentos liofilizados han aumentado un 300 por ciento en los últimos tres años.
En la actualidad, los alimentos liofilizados en el mercado se dividen principalmente en frutas y verduras liofilizadas, snacks liofilizados, carne liofilizada, bebidas liofilizadas, polvo liofilizado y otras categorías subdivididas, entre las que se encuentran los alimentos liofilizados. -Se puede decir que las frutas y verduras secas ocupan más de la mitad de la cuota de mercado.
Marketing
En 2023, las ventas mundiales de mercado de dulces liofilizados alcanzaron10 mil millones de yuanes
CAGR
La tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) es5,8%
tik tok
TIKTOK TIENDATOP10ventas mensuales de alimentos y bebidas
Un profesional de la industria señaló: en comparación con la cocción tradicional, los alimentos fritos, inflados, con miel, los alimentos liofilizados mantienen el color, aroma, sabor y forma naturales de los alimentos, no contienen ningún aditivo, pueden estar listos para comer, pueden comerse, comer a tiempo. , esfuerzo, luz, fácil de transportar, pero también atienden a los consumidores contemporáneos para la búsqueda de la salud alimentaria, alta quaciudad.
En la perspectiva del mercado del océano azul de los alimentos liofilizados,caramelo liofilizadoesta surgiendo
Según las estadísticas del equipo de investigación de QYResearch, las ventas del mercado mundial de confitería liofilizada alcanzaron los 10 mil millones de yuanes en 2023 y se espera que alcancen los 15 mil millones de yuanes en 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,8% (2024). -2030). Importante mundial.
Según los datos de la encuesta anterior de Echotik (TikTok, la plataforma de datos de comercio electrónico más profesional del mercado estadounidense), en las "TIKTOK SHOP TOP10 ventas mensuales de alimentos y bebidas", una pequeña tienda llamada Candeeze estimó el GMV en 199,2 K dólares.
Candeeze Es una tienda especializada en caramelos liofilizados. Desde la apertura de la tienda estadounidense en TikTok, el volumen total de ventas es de 84,4 mil dólares y el volumen total de ventas es de 973,4 mil dólares. El hashtag de marca #candeeze ha recibido 122,1 millones de visitas.
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Líder de innovación
El motivo de la explosión de los caramelos liofilizados
Gracias a la demanda diversificada de los consumidores, los dulces liofilizados han sido muy populares en varios canales en los últimos dos años. Para explorar la causa raíz de su explosión, los siguientes puntos
Primero, una nutrición saludable. Al igual que los alimentos liofilizados, los dulces liofilizados generalmente utilizan tecnología de liofilización al vacío, utilizando el principio de sublimación del agua, el agua en las materias primas se congela en un sólido y luego en el ambiente de vacío a baja temperatura y baja presión, por lo que que el agua se sublima directamente a gas, para conseguir un estado seco.
Minicrush Es un fabricante de dulces y snacks liofilizados dedicado a ofrecer a los consumidores productos liofilizados innovadores y explosivos. bocadillos secos.Minicrush Es el uso de tecnología patentada de liofilización e instalaciones de fabricación profesionales de productos, para que el sabor de los productos dulces liofilizados se concentre, para crear bocadillos dulces "súper secos, súper crujientes y súper deliciosos". El proceso de liofilización de 24 horas no sólo mejora el sabor del snack dulce, sino que también aumenta su tamaño, manteniendo la fragilidad, el sabor y la salud nutricional del producto.
En segundo lugar, la vida útil es larga.
Aún desde la perspectiva de la tecnología, cuando el estado de solución de las materias primas después de la congelación, sucesivamente mediante sublimación y desorción, reduce el solvente en las materias primas hasta cierto punto, para evitar la generación de microorganismos o reacciones químicas entre el soluto y el solvente, hacer que el Producto final para conservar durante mucho tiempo y mantener las propiedades originales.
La tecnología se inventó anteriormente para resolver el problema de los astronautas comiendo en el espacio. A través de una serie de operaciones, el volumen de las materias primas y el peso se vuelven livianos, pero los nutrientes no se pierden, lo que puede maximizar la retención de nutrientes, como la vitamina C, y puede ahorrar más del 90%. Además, la tecnología garantiza que la pérdida de elementos, incluidas las sustancias aromáticas, se reduzca al mínimo.
Finalmente, el alto nivel de apariencia del sexo.
Los dulces liofilizados en el mercado de dulces "aburridos" se apresuran a tomar un nuevo camino, se convierten en una categoría de rápido crecimiento, tampoco pueden abandonar el fuerte poder adquisitivo de los consumidores y, además de la nutrición, el sabor saludable y el ciclo de consumo conveniente y rápido, muchos de las personas compran dulces liofilizados se debe a que los dulces liofilizados mantienen el estado original del material y el color de alto nivel en apariencia.
Los bolos liofilizados son un plato de dulces colorido que no solo conserva su color y forma únicos, sino que también tiene una textura crujiente.Minicrushestá utilizando la tecnología de congelación, que puede congelar rápidamente los bolos a baja temperatura y luego eliminar el agua mediante un tratamiento de sublimación al vacío y secado, para lograr el efecto de liofilización. La máquina no sólo maneja eficientemente grandes cantidades de bolos, sino que también mantiene su color y textura originales.
Hora de publicación: 23 de junio de 2024
