Los efectos de la gelatina y cómo comerla

Los efectos de la gelatina y cómo comerla.

   La gelatina es un snack que todos conocemos, especialmente los niños, a los que les encanta el sabor agridulce de la gelatina.Hay una amplia gama de jaleas en el mercado, con una variedad de sabores para satisfacer las necesidades de la mayoría de las personas.La gelatina no es un alimento poco común, e incluso podemos hacer deliciosa gelatina en casa.Aquí se explica cómo hacer gelatina.

valor nutricional de la gelatina

La gelatina es un alimento en gel hecho de carragenina, harina de konjac, azúcar y agua como materias primas principales, procesado mediante el proceso de fusión, mezcla, llenado, esterilización y enfriamiento.

La jalea es rica en fibra dietética y media fibra soluble en agua, que ha sido reconocida en el país y en el extranjero por sus funciones para la salud.Puede eliminar de manera efectiva los átomos de metales pesados ​​y los isótopos radiactivos del cuerpo y desempeñar el papel de un "barredor gastrointestinal", previniendo y ayudando de manera efectiva en el tratamiento de la presión arterial alta, el colesterol alto, la enfermedad coronaria, la diabetes, los tumores, la obesidad y el estreñimiento. .Estreñimiento y otras enfermedades.

En el proceso de fabricación de la jalea se le agrega calcio, potasio, sodio y otros minerales, que también son requeridos por el cuerpo humano.Por ejemplo, los huesos humanos necesitan mucho calcio, y los fluidos celulares y tisulares contienen una cierta proporción de iones de sodio y potasio, que juegan un papel importante en el mantenimiento de la presión osmótica de las células, el equilibrio ácido-base del cuerpo y la transmisión. de mensajes nerviosos.

 

Los efectos de la gelatina

1, la mayor parte de la jalea utilizada en el gel de algas marinas, que es un aditivo alimentario natural, en nutrición, se llama fibra dietética soluble.Sabemos que las frutas, verduras y cereales secundarios contienen cierta fibra dietética, la principal función nutricional del cuerpo humano es regular la función intestinal, especialmente laxante.Jelly y juegan el mismo papel, comer más puede aumentar el tracto intestinal en el grado de humedad, mejorar el estreñimiento.

2, algunas jaleas también incluyen oligosacáridos, que tienen el efecto de regular la flora intestinal, aumentar las bifidobacterias y otras bacterias buenas, fortalecer las funciones digestivas y de absorción y reducir la probabilidad de enfermedad.Según la encuesta, la ingesta diaria de alimentos ricos en grasas y energía de la mayoría de los chinos es un fenómeno común, en el caso de la incapacidad de complementar verduras, frutas, comer más gelatina para mejorar la digestión, no es una buena opción.

3, otro gran beneficio de la gelatina es que es baja en energía.Casi no contiene proteínas, grasas u otros nutrientes energéticos, por lo que las personas que desean perder peso o mantener una figura esbelta pueden comerlo sin preocupaciones.

 

como hacer gelatina

1, gelatina de café con leche

Ingredientes:

200 g de leche, 40 g de azúcar de vainilla, 6 g de agar, un poco de ron, nata, hojas de menta, café puro

Método:

(1) Remoje el agar en agua fría para ablandarlo, cocínelo al vapor en una jaula durante 15 minutos para que se derrita por completo y déjelo a un lado;

(2) Cuece la leche con el azúcar de vainilla casero hasta que alcance los 70-80°.Agregue la mitad o 2/3 del agar y revuelva hasta que el agar se derrita por completo;

(3) Colar la leche, retirar las vainas de vainilla y el agar sin derretir, verter en un recipiente cuadrado y dejar enfriar en la nevera durante 2 horas hasta que solidifique por completo;

(4) Disuelva el café instantáneo en 250 ml de agua hirviendo, agregue 10 g de azúcar y el agar restante, revuelva bien, deje enfriar y luego agregue 1 cucharada de ron;

(5) Vierta 2/3 de la cantidad total de mezcla de café en el recipiente hasta la mitad respectivamente;

(6) Retire la gelatina de leche y córtela en terrones de azúcar;

(7) Cuando el café esté a punto de cuajar, agregue unos trozos de gelatina de leche y vierta el resto de la mezcla de café en las tazas;

(8) Deje reposar durante unos 15 minutos y luego adorne con algunas flores de crema batida y hojas de menta.

 

2、Mermelada de tomate

Ingredientes:

200g de tomates, 10g de agar, un poco de azúcar

Método:

(1) Remoje el agar en agua tibia hasta que esté suave;

(2) pele y corte los tomates en trozos y revuélvalos en el jugo;

(3) Agregue agar al agua y caliente lentamente a fuego lento hasta que se derrita, agregue azúcar y revuelva hasta que espese;

(4) Agregue el jugo de tomate y revuelva bien para apagar el fuego;

(5) Verter en moldes de gelatina y llevar a la heladera hasta que se solidifique.

 

3, gelatina de fresa

Ingredientes:

10g de fresas, 3 piezas de láminas de pescado, azúcar al gusto

Método:

(1) Use sus manos para romper la película de pescado en pedazos pequeños y colóquelos en agua para ablandarlos, luego caliéntelos y cocínelos al vapor en líquido de película de pescado;

(2) Corte 8 fresas en dados;

(3) Vierta agua en una olla y hierva, agregue las fresas cortadas en cubitos y cocine hasta obtener una salsa roja, luego pesque los jugos;

(4) Vierta la mezcla de película de pescado lentamente en la sartén, revolviendo el jugo de fresa mientras vierte, y agregue el azúcar para disolver;

(5) Enfríe la mezcla de película de pescado y el jugo de fresa endulzado, y elimine cualquier espuma flotante del jugo;

(6) Vierta el jugo de fresa colado en los moldes de gelatina, cubra con las tapas y enfríe en el refrigerador durante 2-3 horas.

 

¿Las jaleas son ricas en calorías?

Las materias primas para la producción de jalea son principalmente azúcar, carragenina, goma de manosa, sales de calcio, sodio y potasio.Según la adición del 15% de azúcar, cada jalea de 15 gramos produce 8,93 kcal de energía calórica en el cuerpo, mientras que el suministro de energía calórica diaria de un adulto promedio es de unas 2500 kcal, por lo que la proporción de energía calórica que produce la jalea en el cuerpo es extremadamente bajo.